Миндальные маффины

Ароматный десерт без сахара и белой пшеничной муки, к тому же всего за пол часа, – уже хотите? Тающие кусочки темного шоколада в этой выпечке – настоящее удовольствие даже для гурмэ, а способ приготовления настолько прост, что к процессу можно смело привлечь детей.

На 6 аппетитных маффинов вам понадобится:

Рецепт

• 2 банана;
  
• 2 яйца;
  
• 100 г миндальной муки (можно добавить 1 ст. л. черемуховой для аромата);
  
• 1 ч. л. пищевой соды;
  
• 1 ч. л. экстракта ванили;
  
• 30 г горького шоколада (используйте не менее 80%, поверьте – сладости хватит)
  

Приготовление:

1. Все ингредиенты, кроме шоколада, смешайте в блендере, в полученную смесь с помощью лопатки или столовой ложки добавьте дробленый шоколад;

2. Распределите тесто по формочкам (есть одна важная хитрость: не утрамбовывайте тесто в форму плотно, тогда они получатся более нежными и воздушными);

3. Запекайте при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут;

4. Украсьте крошкой шоколада и/или кокосовой стружкой.

Приятного аппетита!