Интервальное голодание — простой и эффективный ежедневный детокс

Одна из проблем современного человека в том, что мы постоянно загружаем желудок пищей, не давая пищеварительной системе времени для восстановления и отдыха. А это, в свою очередь, дестабилизирует гормональную систему и усиливает аппетит ещё больше. Мы часто задумываемся о том, что мы едим и в каких количествах, но, к сожалению, редко обращаем внимание на тот факт, что мы едим практически всё то время, которое бодрствуем, слишком буквально воспринимая распространённую рекомендацию «есть часто, но понемногу».

Метод питания 16/8 — то есть 16 часов полного отказа от пищи и 8 часов питания — позволяет привести в норму и гормоны, и процесс выработки желудочного сока, за счёт чего удаётся нормализовать аппетит, снизить вес и уменьшить количество жировой ткани, а мышечную массу наоборот — увеличить.

Многие называют эту систему интервальным голоданием, и всё потому, что запускаются при этом почти те же процессы, что и при лечебном голодании, но в гораздо более щадящей форме. За счёт чего?

Что происходит в организме в это время? Когда мы сокращаем пищевое окно, уровень глюкозы в крови понижается, и, в связи с дефицитом углеводов в обеспечении организма энергией, он начинает из жирных кислот вырабатывать кетоновые тела. За последние десятилетия накопились сведения, указывающие на важное значение кетоновых тел в поддержании энергетического баланса. Они — топливо для мышечной ткани, почек, а во время голодания именно они являются одним из основных источников энергии для мозга. Только печень, синтезируя кетоновые тела, не способна использовать их в качестве энергетического материала (не располагает соответствующими ферментами). Те же кетоновые тела вырабатываются организмом во время 16-ти часового окна и, таким образом, мы получаем комплексный эффект: питание мозга, сохранение мышечной массы и уменьшение жировой, и всё это без ущерба здоровью.

В связи с этим хочется предупредить о том, что кетоновые тела, действуя, вероятно, как часть регуляторного механизма с обратной связью и предотвращая излишнюю мобилизацию жирных кислот из жировых депо, в плазме крови человека и большинства млекопитающих (за исключением жвачных) в норме присутствуют в крайне низких концентрациях, и составляют 1...2 мг% (по ацетону). Даже незначительное превышение нормы провоцирует возникновение патологических симптомов со стороны органов дыхания, сердца, пищеварительной и нервной систем. При увеличении их концентрации свыше 10...15 мг% (более 0,5-1 ммоль/л) они, по сути, уже являются токсическим веществом для всех клеток, и в первую очередь для головного мозга, преодолевают почечный порог и определяются в моче. Наличие кетоновых тел в моче всегда указывает на развитие патологического состояния. А при патологических состояниях (длительное голодание, тяжёлая физическая нагрузка, истощение, обезвоживание, тяжёлая форма сахарного диабета) концентрация кетоновых тел может значительно повышаться и достигать 20 ммоль/л и больше, сопровождаясь множеством неприятных симптомов. Кетонемия, ацетонемия (превышение концентрации кетоновых тел в крови) возникает при нарушении равновесия, когда скорость синтеза кетоновых тел превосходит скорость их утилизации периферическими тканями организма. Так что осторожнее как с длительными голоданиями, так и с жёсткими диетами, исключающими углеводы.

Многие люди, даже не меняя основных пищевых пристрастий (многоэтажные бургеры, сладкая газированная вода, глютено-содержащие продукты) и продолжая вести сидячий образ жизни, значительно меняли в лучшую сторону качественные характеристики своего физического тела, теряя килограммы благодаря лишь только увеличению пищевых пауз.

Следовательно, секрет хорошей формы заключается не только, а, возможно, и не столько в том, что именно мы едим, и даже не в том, в каких комбинациях, количествах и насколько регулярно, но прежде всего в том, как долго мы позволяем отдыхать нашей пищеварительной системе.

Митохондрии — главный источник энергии в организме

12 часов питания и 12 часов отдыха — базовый режим, а если Ваша цель — похудение, важно увеличить окно между приёмами пищи до 14, а в идеале — и до 16 часов. Так обретают смысл рекомендации о том, что последний ужин должен быть не позднее 6-ти часов вечера, особенно, если Вы завтракаете в 9 утра. В течение 8 дневных часов у Вас могут быть 3 основных приёма пищи и перекус, или 2 и 2. Используйте ту схему, которая работает лично для Вас и идеально подходит Вашему организму, главное — не забывайте делать перерыв, достаточный для перезагрузки Вашей системы и детокса организма.

И, напоследок: если спустя 13 часов Вы выпили кофе, или, допустим, воду с мёдом и лимоном, то помните, что это уже будет означать прерывание вашего детокс-окна.