«Крылатый металл» и наше с вами здоровье.

Итак – алюминий. По распространённости в земной коре он занимает 1-е место среди металлов и 3-е место среди всех элементов таблицы Менделеева, уступая только кислороду и кремнию. Его массовая концентрация в земной коре, по данным различных исследователей, оценивается от 7,45 до 8,14 %. Но при этом в природе алюминий, в связи с высокой химической активностью, встречается почти исключительно в виде различных соединений.

                  Несмотря на то, что соединения алюминия, например, алюмокалиевые квасцы KAl(SO4)2•12H2O, известны и использовались с глубокой древности, первый металлический алюминий был получен только в 1825 году. Император Наполеон III мечтал снабдить свою армию кирасами из этого легкого металла, но сумел получить лишь алюминиевые пуговицы лично для себя, а особо почетным гостям за его столом подавали приборы из алюминия. Этот металл долго оставался дороже золота, и использовался преимущественно в ювелирных украшениях.

                  В 1919 году в немецком г. Дюрене из дюралюминия (сплава на основе алюминия) был сделан первый самолет, и алюминий получил имя «крылатого металла», но лишь в XX веке, с открытием современного метода получения алюминия и доступности необходимого для этого процесса большого количества электроэнергии, началось его триумфальное шествие по миру.

                  Если в 1900 году в год получали около 8 тысяч тонн этого легкого металла, то через сто лет объем его производства достиг 24 миллионов тонн. Сможете ли вы сегодня представить жизнь без алюминия? Лёгкий, входящий в состав множества сплавов, относительно стойкий к коррозии и бесспорно функциональный – именно это сочетание качеств сделало алюминий главным конструкционным материалом нашего времени, и сегодня он есть в каждом доме, а также в автомобилях, поездах и самолетах, в мобильных телефонах и компьютерах, на полках холодильников и в современных интерьерах, и даже, наряду с титаном, в составе сплавов для эндопротезирования.

Рафинирование проблем? О зерновых, крахмале, глютене и хлебе насущном.

                  Но, как оказалось, у этой «медали» есть и обратная сторона, далеко не такая радужная. Дело в том, что металл, который в виде соединений чрезвычайно широко присутствует как в земле, так и в воде, живыми организмами усваивается в минимальных количествах. В своих тканях его способны накапливать некоторые плауны и морские организмы, некоторые растения, в частности, чай, но и там его содержание в норме минимально.

                  Основная функция алюминия в организме – участие в формировании скелета, хрящей, других образований соединительной ткани и процессах их регенерации. В экспериментах на животных обнаружено, что под влиянием дефицита алюминия у них слабеют конечности, нарушается координация движений, задерживаются и нарушаются процессы размножения и роста. У человека дефицит алюминия может развиться лишь в том случае, если в организм его попадает меньше 1 мкг в сутки, но о негативном влиянии такого состояния практически ничего не известно, и это говорит о том, что, скорее всего, дефицит алюминия у людей бывает крайне редко.

                  Гораздо хуже дела обстоят с его избытком, ведь потребление алюминия современным человеком только за последние 50 лет увеличилось в несколько раз. Причина его широкого распространения кроется в индустриализации: алюминий сегодня поступает в организм с пищей, медикаментами, косметическими средствами, из него изготавливают посуду, и он же циркулирует в водопроводной воде. Среднестатистический человек соприкасается с алюминием множество раз за день, потребляя в среднем около 65 мг в день (по разным данным эта цифра может варьироваться от 10 – 110 мг). Самая опасная его форма – пары, которые мы вдыхаем во время принятия душа. Эти пары мгновенно попадают в кровеносный поток и разносятся по всем жизненно-важным органам, оседая в легких, мозге, печени, почках и щитовидной железе.

                  Конечно, в норме с мочой он способен выводиться со скоростью до 10-15 мг/сутки, а при дополнительной нагрузке – до 500 мг/сутки. Такой физиологический механизм отчасти препятствует накоплению алюминия в организме человека, где его больше всего в легких (до 43 мг/кг), а суммарное содержание составляет не более 50 мг. Но при снижении функции почек, естественно, большое количество токсинов аккумулируется в теле. Да, долгое время считалось, что алюминий не оказывает существенного отрицательного эффекта на организм человека, однако сейчас эти представления изменились.

                  Ряд докладов показывает, что высокий уровень потребления алюминия оказывает неблагоприятное воздействие в первую очередь на метаболизм фосфора и кальция в организме человека, вследствие чего в организме могут появляться или усиливаться скелетные аномалии, такие как остеопороз. Ранее приводились даже научные факты зависимости потребления алюминия и болезнью Альцгеймера, однако недавние исследования опровергли его влияние на развитие данной болезни, а переизбыток алюминия в мозгу жертв объясняется как следствие болезни, а не ее причина. И тем не менее интоксикация вызывает разрушение нервной системы, генетические изменения в структуре ДНК и неврологические заболевания, такие как болезнь Паркинсона, деменция и стойкая потеря памяти).

                  Выделяют два основных негативных эффекта избыточного поступления алюминия в организм человека:

• Нейротоксичность и энцефалопатия (нарушения памяти, нервозность, наклонность к депрессии, трудности в обучении в детстве и прогрессирующее старческое слабоумие и т.д.);
• Остеомаляция (размягчение костей), а также связанные с ней переломы и др. заболевания опорно-двигательного аппарата.

Также иногда наблюдают:

• Кардиотоксичность;
• Нарушения деятельности желудочно-кишечного тракта;
• Нарушение функции почек;
• Развитие алюминоза (профессиональное заболевание работников металлургии) c характерными изменениями в легочной ткани;
• Нарушение обмена железа, фосфора, магния, кальция, цинка, меди.

                  Для большинства людей источники заражения – пищевые продукты, а именно – используемые в них добавки, такие как: sodium aluminum phosohate (натриевый фосфат алюминия), – эмульгатор, который часто используют в производстве сыров, potassium alum – алюмокалиевые квасцы для отбеливания муки, sodium silicoaluminate (натриевый алюмосиликат) или aluminium calcium silicate (силикат алюминия/кальция) в составе пищевой соли.

Посуда для приготовления, ведь во время нагрева такой посуды частицы алюминия проникают в пищу, особенно когда мы готовим такие кислые продукты, как томаты или ревень. Наиболее вредными считаются газированные напитки, упакованные в жестяные банки, ведь они могут содержать до 250 мкг/л. А приготовление пищи в водопроводной воде, содержащей флуорид, также как и в алюминиевой посуде, повышает содержание алюминия в воде и продуктах.

Алюминиевые соли в антиперспирантах, антациды и некоторые препараты аспирина для детей, которые также содержат алюминий. Более того, на данный момент существует несколько детских вакцин с содержанием алюминия 125 – 850 мкг на дозу!

                  Симптомы легкой интоксикации: нарушения работы ЖКТ и задержка стула, колики, анорексия, тошнота, воспаление кишечника, кожные высыпания и нехватка энергии.

                  Тяжелые случаи интоксикации: онемение тканей, жировая дегенерация печени и почек.

Алюминий также:

• Снижает усваивание фосфора и селена, что ведет к разрушению костной матрицы и размягчению костей (остеомаляция);
• Ослабляет функцию кровеносного барьера, обеспечивающего фильтрацию нутриентов, попадающих в мозг, таким образом мозг становится более уязвимым и для других токсинов.

                  Самым эффективным способом анализа содержания алюминия в теле на сегодняшний день является анализ волос. Однако существует и более продвинутый метод – DMSA, от названия хелатной жидкости, которая аккумулирует сразу несколько тяжелых металлов (мышьяк, ртуть, свинец) из тканей и органов. После приема DMSA в течении 6 часов проводят забор мочи для последующего анализа. Лечение тяжелых случаев заражения алюминием сегодня проводят с помощью различных хелатных агентов (DMSA, DMPS), есть и антибиотики, например, тетрациклин. Одним из наиболее безопасных препаратов считается EDTA (calcium disodium edetate), он также выводит из организма свинец и его часто используют для лечения сердечно-сосудистых заболеваний. Лечение проводится строго под наблюдением врача.

                  Осознанное потребление, а именно, как минимум – внимательное изучение состава продуктов, средств косметики, медикаментов, а также сплавов, из которых сделана домашняя утварь, поможет избежать лишних контактов с алюминием, а следовательно – снизить уровень интоксикации.